Koksmes 20cm 800DP Miyabi

Er zijn wel 100 stappen en 42 dagen nodig om een mes de naam Miyabi waardig te maken. Elk mes komt via de handen van ervaren ambachtslui tot bij jou, zodat je steeds de beste kwaliteit krijgt. Onze messen worden gemaakt in Seki, dat al sinds de 14de eeuw Japan's epicentrum voor zwaardsmeedkunst is.
Je krijgt het beste van twee werelden: Duitse ingenieurs en Japanse ambachtslui - samen goed voor enorme duurzaamheid en de scherpte van een scalpel.

Het originele damastpatroon en de gouden belijning in de greep maken van elk MIYABI 800DP mes een indrukwekkend en uniek stuk. Gyutoh wordt beschouwd als een hammes en wordt vooral gebruikt voor het fijnsnijden van vlees en grote groenten.

• Damascus-design met 49 lagen staal
• Het mes heeft een FC61 hardmetalen kern omringd met 48 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard en blijft het lang vlijmscherp
• Hardheid lemmet 60-62 HRC
• FRIODUR messen van ijsgehard staal zijn extra stevig en blijven langer scherp
• Authentiek Japans mesprofiel
• Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
• Comfortabele, ergomische greep uit kunststof en roestvrij staal
• Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
• Handwas aanbevolen
• Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik
• Lengte 34cm
• Lemmetlengte 20cm
• Greeplengte 14cm
• Breedte 5,2 cm
• Lemmetdikte 0,1cm