Schilmes gebogen Molen Herder

Beschrijving

Windmühlenmesser schilmesje – Carbonstaal met karakter

Dit is het mesje waar iedereen het over heeft: het originele HERDER MOLEN schilmesje van Windmühlenmesser. Een klassieker onder de keukenmessen, vlijmscherp, handgemaakt in Solingen en geliefd om zijn precisie. Dit is de gebogen versie.

Het lemmet is gemaakt van koolstofstaal (carbonstaal). Dat betekent: het roest, maar het blijft vlijmscherp. Juist omdat het lemmet zo dun is geslepen volgens de traditionele Dünnschliff-techniek, snijdt het moeiteloos door groenten, fruit en aardappels. Even aanzetten op een slijpstaaf, en hij is weer als nieuw.

Het handvat is gemaakt van FSC-gecertificeerd rood beukenhout, mooi gevormd en prettig in de hand. Na verloop van tijd krijgt het lemmet een natuurlijke patina, een teken van gebruik, en een bewijs van kwaliteit.

Belangrijk om te weten:

• Niet geschikt voor de vaatwasser
• Na gebruik goed afdrogen
• Af en toe het handvat oliën voor behoud

Waarom kiezen voor carbonstaal?
Carbonstaal is harder dan roestvrij staal en daardoor scherper te slijpen. Je mes blijft langer scherp en snijdt preciezer. Een beetje onderhoud is nodig, maar je krijgt er een mes met karakter voor terug.

Lengte 16cm
Lemmet lengte 5.5 cm