Langer genieten van verse producten, minder voedsel verspillen en altijd een opgeruimde koelkast. Met Fresh & Save kan het allemaal. En sinds het najaar van 2026 ben ik nóg enthousiaster dankzij de nieuwe roestvrijstalen bewaardozen!
Eenmaal geprobeerd, nooit meer zonder
Het was in de zomer van 2021 dat ik voor het eerst kennismaakte met het Fresh & Save vacuümsysteem van Zwilling. Inmiddels zijn we ruim vijf jaar verder en gebruik ik het nog steeds bijna dagelijks. En dat zegt wat, want er komen bij ons natuurlijk heel wat nieuwe keukenproducten voorbij!
Herken je dit? Je koopt voor een paar dagen boodschappen, want iedere dag naar de supermarkt gaan is ook niet alles. Je hebt een mooie voorraad groenten, fruit en vlees in huis gehaald, maar wanneer je een paar dagen later de koelkast opent, blijkt de sla alweer slap en zien die heerlijke aardbeien er ook niet meer zo aantrekkelijk uit.
Dat vind ik nou echt zonde. Niet alleen van het geld, maar vooral van al dat lekkere eten dat uiteindelijk in de afvalbak verdwijnt.
Met het Fresh & Save systeem kun je veel producten langer vers houden. Door de lucht uit de bewaardozen of zakken te zuigen, vertraag je het bederf en blijven smaak en structuur van veel voedingsmiddelen langer behouden. En geloof me, ik heb het de afgelopen jaren uitgebreid getest!
Mijn eigen ervaringen met Fresh & Save
Ik weet nog goed dat ik een grote verpakking frambozen had gekocht. Normaal gesproken moet je die toch echt binnen een paar dagen opeten. Maar nadat ik ze voorzichtig had gevacumeerd, waren ze na een week nog steeds heerlijk.
En dan die watermeloen! Je kent het wel, je koopt zo’n enorme watermeloen en vraagt je vervolgens af hoe je die in vredesnaam met z’n tweeën gaat opeten. Ik sneed hem in parten, verdeelde die over de bewaardozen en vacumeerde ze. Na drie weken was zelfs het laatste stuk nog in prima conditie.
Dat zijn natuurlijk mijn eigen ervaringen. Hoe lang iets daadwerkelijk goed blijft, hangt onder andere af van de versheid van het product en de manier waarop je het bewaart.
Tegenwoordig gebruik ik het systeem voor van alles. Aardbeien, sla, gesneden groenten, restjes van het avondeten en zelfs mijn lunch. Het is heerlijk om de koelkast open te trekken en te weten dat alles netjes opgeborgen staat.
NIEUW! Roestvrijstalen bewaardozen: hier word ik blij van!
In het najaar van 2026 is het Fresh & Save assortiment uitgebreid met roestvrijstalen bewaardozen. En daar ben ik ontzettend enthousiast over!
Want hoewel ik de glazen en kunststof bewaardozen al jarenlang met veel plezier gebruik, hebben beide materialen ook hun nadelen. Kunststof is lekker licht, maar wanneer je er regelmatig sterk geurende gerechten in bewaart, kan er na verloop van tijd toch een geurtje in blijven hangen. Denk maar eens aan een heerlijke curry of een gerecht met veel knoflook.
Glas heeft dat probleem niet en is bovendien ideaal voor gebruik in de oven. Maar een grote glazen bewaardoos is behoorlijk zwaar. En laat je hem per ongeluk vallen, dan heb je kans dat hij in stukken op de keukenvloer ligt.
En daar komen die nieuwe roestvrijstalen bewaardozen om de hoek kijken! RVS neemt geen geurtjes of smaken op, is een stuk lichter dan glas en kan tegen een stootje. De ideale combinatie als je het mij vraagt. Vooral wanneer je regelmatig maaltijden voorbereidt of restjes wilt bewaren.
Ik ben dan ook ontzettend blij met deze uitbreiding. Het is precies zo’n product waarvan ik denk: waarom hadden we dit niet eerder?
Glas, kunststof of RVS: wat kies je?
Glazen bewaardozen
Deze gebruik ik graag wanneer ik een ovenschotel voorbereid. Op een rustig moment maak ik bijvoorbeeld een heerlijke lasagne of groenteschotel. Die gaat vervolgens gevacumeerd de koelkast in en op een drukke werkdag hoef ik de schaal alleen nog maar in de oven te zetten. De glazen bewaardozen zijn geschikt voor de oven tot 180 °C, uiteraard zonder deksel. Ook kun je ze gebruiken in de koelkast, diepvries en magnetron.
Kunststof bewaardozen
Deze zijn licht van gewicht en daardoor heel praktisch voor dagelijks gebruik. Ik gebruik ze bijvoorbeeld voor gesneden groenten of om een salade mee te nemen.
Roestvrijstalen bewaardozen
Mijn nieuwste favorieten! Licht, stevig, onbreekbaar bij normaal gebruik en ze nemen geen geurtjes op. Ideaal voor het bewaren van allerlei gerechten, van gesneden groenten tot de restjes van het avondeten. Bovendien hoef je niet bang te zijn dat de bewaardoos zelf kapotvalt wanneer je hem per ongeluk uit je handen laat glippen. Let er wel op dat RVS niet geschikt is voor de magnetron.
Vooruit koken: ideaal voor drukke dagen
Wat ik zelf ook zo prettig vind aan Fresh & Save, is dat je op een rustig moment alvast een voorraadje kunt voorbereiden. Snijd bijvoorbeeld voor een paar dagen paprika’s, wortels en uien. Bewaar ze afzonderlijk in de vacuümboxen en je hebt altijd verse ingrediënten bij de hand.
Of maak op zondag alvast een paar maaltijden klaar voor de komende week. Even laten afkoelen, vacumeren en in de koelkast of diepvries zetten. Na een lange werkdag hoef je dan niet meer uitgebreid in de keuken te staan. En laten we eerlijk zijn, ook ik heb na een drukke dag in de winkel niet altijd zin om nog een uur te koken!
Vacuümzakken: ook ideaal voor de diepvries
Naast de bewaardozen gebruik ik regelmatig de herbruikbare vacuümzakken. Deze nemen weinig ruimte in beslag en zijn ideaal voor het invriezen van bijvoorbeeld vlees, vis en groenten. Doordat de lucht uit de zak wordt gezogen, wordt de kans op vriesbrand kleiner.
Ook voor het marineren van vlees zijn de zakken ontzettend handig. Doe bijvoorbeeld stukjes kip met je favoriete marinade in een zak, sluit deze af en vacumeer het geheel. De marinade komt zo goed in contact met het vlees.
En wil je vlees of vis sous-vide bereiden? Dan kun je daarvoor de geschikte Fresh & Save vacuümzakken gebruiken in combinatie met je eigen sous-videapparatuur.
Ook je voorraadkast blijft netjes
In het najaar van 2023 werd het assortiment uitgebreid met speciale voorraaddozen. Een fijne aanvulling, want Fresh & Save is natuurlijk niet alleen bedoeld voor de koelkast. Denk maar eens aan koffiebonen, koekjes, beschuit, noten of chips. Producten die je graag lekker vers en knapperig wilt houden.
De voorraaddozen kun je met of zonder vacuüm gebruiken. Zelf vind ik het vooral prettig dat alles netjes opgeborgen staat en je niet overal halflege verpakkingen in de keukenkast hebt liggen. En met de speciale wijnstop kun je zelfs een geopende fles wijn vacumeren. Zo blijft de wijn na opening langer op smaak.
Hoe werkt Fresh & Save eigenlijk?
Het mooie is dat het systeem ontzettend eenvoudig werkt. Je hebt er echt geen technische kennis voor nodig. Je doet de producten in een bewaardoos of vacuümzak en sluit deze goed af. Vervolgens plaats je de draadloze vacuümpomp op het ventiel en druk je op de knop.
De pomp zuigt automatisch de lucht uit de verpakking en stopt zodra het gewenste vacuüm is bereikt. Wil je de bewaardoos weer openen? Dan druk je op het ventiel om het vacuüm op te heffen. Vervolgens kun je het deksel eenvoudig verwijderen. De pomp is oplaadbaar en gaat bij normaal gebruik lang mee voordat hij weer aan de oplader moet. Meer is het eigenlijk niet. Juist dat eenvoudige gebruik maakt het systeem voor mij zo prettig.
Mijn belangrijkste tips na vijf jaar gebruik
Inmiddels heb ik natuurlijk de nodige ervaring opgedaan. Daarom geef ik je graag een paar tips die ik zelf belangrijk vind.
- Laat warme gerechten altijd volledig afkoelen voordat je ze vacumeert. Wanneer de inhoud nog warm is, kan het vacuüm verloren gaan. Zet bederfelijke gerechten wel tijdig in de koelkast.
- Zorg dat de rand van de bewaardoos en de afdichting van het deksel goed schoon en droog zijn. Anders kan er lucht binnendringen.
- Bewaar bederfelijke producten altijd in de koelkast, ook wanneer ze gevacumeerd zijn. Vacumeren is geen vervanging voor koelen.
- Gebruik voor kwetsbaar zacht fruit een bewaardoos in plaats van een vacuümzak. Zo voorkom je dat je mooie frambozen of aardbeien worden platgedrukt.
- Maak de deksels bij voorkeur met de hand schoon. Zo houd je de afdichtingen langer in goede conditie.
Met welke Fresh & Save producten kun je het beste beginnen?
Wanneer je nog helemaal geen Fresh & Save in huis hebt, adviseer ik je om met het 7 dlg. startset te beginnen. Daarin vind je de vacuümpomp en een aantal bewaardozen en vacuümzakken. Zo kun je zelf ontdekken hoe handig het systeem is. Vervolgens kun je het assortiment uitbreiden met de bewaardozen die het beste bij jouw manier van koken passen.
Bereid je regelmatig ovenschotels? Kies dan voor glas. Neem je vaak je lunch mee? Dan zijn de lichte kunststof bewaardozen handig. En zoek je stevige, lichte bewaardozen die geen geurtjes opnemen? Dan zou ik zeker eens naar de nieuwe roestvrijstalen modellen kijken. Ook de vacuümzakken, voorraaddozen en wijnstoppen zijn handige aanvullingen.
Kom Fresh & Save eens bekijken!
Ik gebruik het systeem inmiddels sinds 2021 en ben er nog steeds ontzettend enthousiast over. Vooral omdat het mij helpt om minder eten weg te gooien en gemakkelijker vooruit te koken. En met de komst van de nieuwe roestvrijstalen bewaardozen is het assortiment voor mij nog completer geworden.
Ben je benieuwd hoe het werkt of twijfel je welke bewaardozen voor jou het handigst zijn? Kom dan gezellig langs bij ons in de winkel in Naaldwijk. Ik laat je graag zien hoe eenvoudig het vacumeren gaat en vertel je natuurlijk alles over mijn eigen ervaringen. Of bekijk het complete Fresh & Save assortiment in onze webshop.
Veel kookplezier!
Marian
Meer video’s zien? Hier vind je ze allemaal.
