Meer Meesterlijk Brood

Beschrijving

Nog meer broodinspiratie van Nederlands meest succesvolle bakker.

Meer meesterlijk brood sluit naadloos aan op Meesterlijk brood en gaat meteen een stap verder. Robèrt van Beckhoven duikt dieper in de wereld van brood en legt helder uit welke ingrediënten echt het verschil maken. Hij deelt zijn tien gouden tips om mislukkingen uit de oven te voorkomen en geeft een schat aan praktische kennis door.

In dit boek vind je nieuwe en originele recepten. Denk aan getoerd deeg zoals croissants, broodjes voor elk moment zoals worstenbroodjes, paasstol en kerstbrood, en zowel zoete als hartige brioche. Met duidelijke uitleg, stap voor stap foto’s en ondersteunende filmpjes begeleidt Robèrt je als thuisbakker door het hele bakproces. Toegankelijk, leerzaam en vooral heel motiverend.

Robèrt van Beckhoven kreeg het bakkersambacht al op jonge leeftijd mee. Hij is de enige in Nederland met zowel de titel Meester Patissier als Meester Boulanger. Zijn kennis en ervaring deelt hij al jaren met veel enthousiasme in zijn populaire workshops. Bij het grote publiek werd hij bekend als jurylid van Heel Holland Bakt. Daarnaast is hij te zien in het programma BROOD, waarin hij door Europa reist op zoek naar verhalen, tradities en vakmanschap rond brood. Samen met collega-bakkers en vakmensen onderzoekt hij ingrediënten, technieken en de rijke variatie van dit dagelijkse product.

Meer meesterlijk brood is een inspirerend boek voor iedereen die zijn brood naar een hoger niveau wil tillen, of je nu net begint of al vaker met deeg in de weer bent.

Hardcover 176 pagina's