 |
 |
 |
 |
 |
 |
Een kijkje achter de schermen bij Demeyere – hier worden top-pannen geboren
Op maandag 12 mei 2025 waren René en ik op uitnodiging te gast bij de Demeyere-fabriek in Herentals. Als specialist én liefhebber van deze pannen was het ontzettend leerzaam (en indrukwekkend!) om te zien waar en hoe de pannen geproduceerd worden. Het werd een dag vol vakmanschap, technische hoogstandjes en slimme innovaties.
Van mal tot pan – hoe het begint
We begonnen bij de afdeling waar de mallen worden gemaakt. Deze vormen zijn essentieel, want hiermee worden de pannen later in model geperst. Wat meteen opvalt: precisie is hier geen luxe, maar een absolute noodzaak. Een kleine afwijking in de mal betekent direct een afwijking in de pan – en dat is bij Demeyere simpelweg ondenkbaar.
Van staalplaat tot pan: dieptrekken met precisie
Onze rondleiding ging verder bij de grote platen meerlaags roestvrij staal – het uitgangspunt voor elke pan. Afhankelijk van het type pan gebruikt Demeyere 5- of 7-laags plaatmateriaal. Deze lagen zijn vooraf samengevoegd tot één solide plaat, met daarin metalen als aluminium, roestvrij staal en zelfs zilverpoeder. Uit deze platen worden de pannen in één krachtige beweging gevormd via een techniek die dieptrekken heet. Hierbij worden bodem en zijwand tegelijk uit de plaat getrokken, zonder lassen of verbindingen. Het resultaat: een naadloze pan met perfecte warmtegeleiding. Na het trekken worden de overtollige randen weggesneden en worden de scherpe randen zorgvuldig geschuurd. Zo ligt de pan straks prettig in de hand én is hij helemaal klaar voor verdere afwerking.
De ‘supermarkt’ vol halffabricaten
In een volgende ruimte lagen hele pallets vol pannen, deksels en grepen klaar voor verdere afwerking. Alles overzichtelijk gesorteerd – het voelde bijna als een pannen-supermarkt 😄. Elke stap is hier tot in de puntjes georganiseerd.
Polijsten en warmte als kwaliteitscontrole
Voordat de grepen worden bevestigd, ondergaat elke pan eerst een grondige polijstbeurt. Het staal wordt hierbij mooi glad en glanzend afgewerkt. Daarna volgt een bijzondere stap in de kwaliteitscontrole: elke pan wordt op een inductiekookplaat verwarmd tot 250 graden. Op die manier controleert Demeyere of de bodem perfect gehecht is aan de rest van de pan. Pas als deze test geslaagd is, gaat de pan verder in het productieproces en worden grepen en stelen stevig gemonteerd
Van ruw staal naar glanzend kookgerei
Na het monteren van de grepen ondergaan de pannen de bekende Silvinox-behandeling: een uniek chemisch proces waarbij het staal wordt gezuiverd. Dit zorgt ervoor dat de pan zilverwit blijft, minder snel verkleurt en makkelijker schoon te houden is. Zo blijft je pan er na jaren koken nog steeds prachtig uitzien.
Na de Silvinox-behandeling wordt elke pan nogmaals zorgvuldig gecontroleerd. Pas daarna gaat de pan naar de verpakkingsafdeling, waar ze met de hand worden verpakt. Elke pan krijgt een duidelijke gebruiksaanwijzing mee, zodat je precies weet hoe je het maximale uit je Demeyere pan haalt.
Nano-technologie in de Silverline-7 koekenpan
Voor de nieuwste Silverline-7 koekenpan, die in het najaar van 2024 werd gelanceerd, gebruikt Demeyere een bijzondere techniek. De buitenkant van de pan wordt netjes gepolijst, maar de binnenkant ondergaat een unieke behandeling met minuscule nanokogeltjes. Daardoor ontstaat een microscopisch fijn reliëf in het roestvrij staal. Dat zorgt voor een uitstekende antikleefeigenschap – zonder dat er een coating nodig is. Een slimme én duurzame innovatie die perfect past bij Demeyere.
De Silverline-7 serie is inmiddels te koop in onze winkel én via onze webshop.
Koken met Demeyere – live in actie
Onze dag werd afgesloten met drie demonstraties. Allereerst werd met de sauteuse gekookt, waarbij de kracht van de meerlagenbodem op inductie duidelijk zichtbaar werd. Vervolgens liet Thomas de werking van de wok zien – die demonstratie heb ik gefilmd en is als vlog te bekijken. Tot slot gaf Stefan een technische demonstratie over koken op inductie. Hij toonde het verschil tussen pannen van diverse merken en kwaliteiten. Het resultaat? Niet elke pan presteert even goed – met een Demeyere pan haal je écht het maximale uit je inductiekookplaat. Meer weten over koken op inductie? Lees dan hier mijn blog.
Met nog meer bewondering terug naar huis
We zijn vol bewondering teruggekomen uit Herentals. Wat een vakmanschap! Elke pan die bij ons in de schappen ligt, is met precisie en passie gemaakt. En dat voel je terug bij elke keer dat je ermee kookt.
Ben je benieuwd naar deze pannen of wil je advies over welke serie het beste bij jou past? Kom gezellig langs in de winkel aan de Rembrandtstraat 31 in Naaldwijk of kijk op onze webshop. We helpen je graag verder!
 |
 |
 |
 |
 |
 |
(foto’s van Marian & René van Heuveln, Caroline Verdick)
