Zuurdesem

Beschrijving

Zuurdesembrood bakken lijkt misschien ingewikkeld, maar met het boek Zuurdesem van Benjamin Birk en Rasmus Krogh leer je stap voor stap hoe je zelf de mooiste en lekkerste broden bakt. Of je nu net begint of je techniek verder wilt verbeteren, dit boek neemt je mee in de complete wereld van zuurdesem.

De Deense bakkers Benjamin Birk en Rasmus Krogh leggen op een heldere en praktische manier uit hoe je een gezonde zuurdesemstarter maakt, onderhoudt en gebruikt. Je leert alles over het kneden en vouwen van deeg, de juiste rijstijden en hoe je jouw brood een knapperige korst en luchtige kruim geeft. Dankzij de duidelijke uitleg begrijp je niet alleen wát je moet doen, maar ook waarom het werkt. Dat maakt het bakken van zuurdesembrood een stuk leuker én succesvoller.

Naast de uitgebreide stap voor stap uitleg bevat het boek volop recepten voor verschillende soorten zuurdesembrood en andere lekkernijen. Zo krijg je steeds meer gevoel voor het werken met zuurdesem en ontdek je hoeveel variatie er mogelijk is. Met de praktische tips en heldere foto's is dit een boek waar je steeds opnieuw naar zult grijpen.

Ben je geïnspireerd geraakt om zelf zuurdesembrood te bakken? Dan is Zuurdesem een onmisbaar naslagwerk dat je helpt om vol vertrouwen aan de slag te gaan en thuis te genieten van heerlijk versgebakken brood.

Hardcover

240 pagina's