Beschrijving
Milano = 100% Arabica, geschikt voor zwarte koffie, espresso en cappuccino. Vol en romig.
De Milano is al jaren onze meest gewaarde koffiesoort. Gebrand bij van Zijtveld in Hilversum. Wil je eerst proeven? Loop dan langs in de winkel, wij zetten graag een kopje koffie voor je.
Arabica boon
is mild van smaak maar complexer qua smaak. Groeit op grotere hoogte, is duurder en is vooral geschikt voor zwarte koffie, maar gaat een goede cappuccino niet uit de weg. Bevat 50% minder cafeïne dan Robusta bonen.
Robusta boon
is sterk van smaak maar minder complex qua smaak . Ideaal voor cappuccino door het bittertje in boon. Het is een vlakkere boon, groeit lager, is goedkoper en makkelijker te oogsten. Bevat 2 keer zoveel cafeïne als de Arabica boon.
Wil je zowel zwarte koffie als cappuccino maken kies kan voor een melange van 20% Robusta en 80% Arabica.
——————————————————————————————————————————————————————————————-
Peter Arkestijn heeft dit artikel getest:
De eerste smaakbeleving begint als het pak wordt geopend, de geur van de bonen. De geur van deze boon is echt heerlijk, bijna ongekend. Je ruikt dat dit bijna wel een smaakvolle koffie moet opleveren.
Dan het gezette bakkie zelf. Het eerste dat meteen opvalt is wederom de enorme geur die van de koffie afkomt. Die is echt heerlijk. Je ruikt hierin al de smaakbeleving die je hopelijk gaat beleven.
Het eerste slokje maakt alle verwachtingen meteen waar, Genieten (ja, met een hoofdletter).
De combinatie van de geur en smaak is geweldig. De koffie is heel smaakvol en zacht van smaak, maar door de volle smaak zeker niet saai. De smaak is niet heel krachtig en heeft daardoor ook geen scherpe bittere nasmaak.
De smaak heeft iets zuurs, wat aangenaam aanvoelt. De koffie komt het best tot zijn recht bij Lungo, maar is ook zeker geschikt voor een espresso. Door de iets zurige smaak is deze koffie erg uitgesproken van smaak en daar moet je natuurlijk wel van houden.
Positieve punten
– aroma;
– zachte smaak;
– zeer smaakvol en verveeld niet snel;
– geschikt voor Lungo en espresso
Aandachtspunten
– smaak is zeer uitgesproken en daar moet je net van houden;
– de geurige en zachte smaak komt minder tot zijn recht bij een cappuccino. Hiervoor kan je beter een pittigere boon nemen (zoals de Espresso Gold);
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.