Koekenpan 20cm Multiline-7 Demeyere

Beschrijving

Bleu (chaud), saignant, à point of bien cuit: als je vlees bakt, moet het juist zijn. Met Multiline 7 ga je aan de slag als een volleerde chef. Het is een solide roestvrijstalen pan uit ons topsegment, maar lichter in gewicht dan Proline 7. De Multine 7 bakpan is volledig vervaardigd uit ons exclusieve 7-lagenmateriaal. Hierdoor verdeelt de warmte zich heel snel en gelijkmatig. Dorade, vegetarische aperitiefballetjes, kalkoenfilets, … je bakt ze stuk voor stuk zoals het hoort. Als basis voor een passende saus kan je de kleine aanbaksels deglaceren. Ook aardappeltjes geef je in een-twee-drie een heerlijk krokant jasje. Als je dat wenst – uit gezondheids- of andere overwegingen – kan je zelfs vlees bakken zonder olie of boter toe te voegen. Deze pan van 20 cm ligt goed in de hand, presteert geweldig op alle fornuizen en is niet te kloppen op inductie. Door de exclusieve TriplInduc® technologie kook je met Multiline 7 op inductie efficiënter en met een optimale controle over de temperatuur. Zo bespaar je hier tot 30% energie. Zodra de pan voldoende opgewarmd is, mag het fornuis een paar standen lager, ze houdt de juiste baktemperatuur. Sauzen en vloeistoffen giet je makkelijk over zonder morsen, daar zorgt de speciale gietrand voor. Durf je al eens met mes en vork in een pan zitten? Geen stress, deze robuuste hulp kan er tegen. Dankzij onze unieke lastechnologie is de steel extra stevig bevestigd en uiterst hygiënisch. Deze Multiline 7 pan reinigt als vanzelf en blijft blinken, dankzij de Silvinox® technologie. Ze kan ook probleemloos de vaatwasser in. Goed voor blijvend bakplezier. Multiline 7 assisteert je tiptop, jaar na jaar.

Specificaties

– 7 lagenmateriaal tot aan de rand 3,0 mm
– gelaste greep van roestvast staal 18/10
– binnen- en buitenzijde roestvast staal 18/10
– silvinox oppervlaktebehandeling
– met afgesloten gietrand
– ideale warmteverdeling
– geschikt voor alle warmtebronnen inclusief oven
– vaatwasserbestendig
– deksel afzonderlijk verkrijgbaar

TriplInduc

Nog meer dan bij andere kooksystemen is de kwaliteit van het kookgerei essentieel bij inductie. Dankzij de unieke materialen en technologie?n is koken op inductie met Demeyere Silver nog sneller, nog veiliger, beter regelbaar en nog energiebesparender en dit dankzij TriplInduc. TriplInduc is een unieke combinatie van legeringen die ervoor zorgt dat men op ieder moment van het ene type warmtebron naar het andere kan overschakelen. Bovendien geeft TriplInduc tot 30% meer rendement op inductie en verzekert het dat de bodem vlak blijft, zelfs na jarenlang gebruik. Dit uniek materiaal wordt zowel in de bodem van de kookpotten als sauspannen gebruikt.

Lees hier de gebruiksaanwijzing van de roestvrijstalen koekenpan

Meer instructiefilm vind je via deze link.

———————————————————————————–
Chris Alsemgeest over de Demeyere koekenpan:
Het is een hele fijne pan om mee te werken als je je maar aan een paar basisregels houdt:
-pan eerst goed verhitten zonder iets er in.
-testen met een paar waterdruppels of de pan goed heet is. Dit kan je zien als de druppels heel snel door de pan heen dansen en dan verdwijnen, nu kun je boter of olie toevoegen ( advies is arachide olie ivm hoge temperatuur, zonnebloem olie mag max 170 graden worden).
-na het toevoegen direct het vermogen op max 70% zetten, zelf zat ik rond 50 a 60%. Als je het vlees of ei er in doet plakt deze direct vast. Geeft niks het komt vanzelf weer los. (Geduld hebben is het belangrijkste) als het te lang duurt met loskomen dan het vermogen nog lager zetten en geduld hebben.
-mijn bevinding met een ei bakken is dat dit beter en makkelijker gaat met boter dan met olie.
De pan is super makkelijk schoon te maken, kan in de vaatwasser.

Ik vind het een geweldige pan.
You love it or you hate it.
Een tussenweg is er niet!