Beschrijving
Het ideale set: een rvs koekenpan voor scherp aanbraden met een bijpassend glazen deksel
Bleu (chaud), saignant, à point of bien cuit: als je vlees bakt, moet het juist zijn. Met Multiline 7 ga je aan de slag als een volleerde chef. Het is een solide roestvrijstalen pan uit ons topsegment, maar lichter in gewicht dan Proline 7. De Multine 7 bakpan is volledig vervaardigd uit ons exclusieve 7-lagenmateriaal. Hierdoor verdeelt de warmte zich heel snel en gelijkmatig. Dorade, vegetarische aperitiefballetjes, kalkoenfilets, … je bakt ze stuk voor stuk zoals het hoort. Als basis voor een passende saus kan je de kleine aanbaksels deglaceren. Ook aardappeltjes geef je in een-twee-drie een heerlijk krokant jasje. Als je dat wenst – uit gezondheids- of andere overwegingen – kan je zelfs vlees bakken zonder olie of boter toe te voegen. Deze pan van 28 cm ligt goed in de hand, presteert geweldig op alle fornuizen en is niet te kloppen op inductie. Door de exclusieve TriplInduc® technologie kook je met Multiline 7 op inductie efficiënter en met een optimale controle over de temperatuur. Zo bespaar je hier tot 30% energie. Zodra de pan voldoende opgewarmd is, mag het fornuis een paar standen lager, ze houdt de juiste baktemperatuur. Sauzen en vloeistoffen giet je makkelijk over zonder morsen, daar zorgt de speciale gietrand voor. Durf je al eens met mes en vork in een pan zitten? Geen stress, deze robuuste hulp kan er tegen. Dankzij onze unieke lastechnologie is de steel extra stevig bevestigd en uiterst hygiënisch. Deze Multiline 7 pan reinigt als vanzelf en blijft blinken, dankzij de Silvinox® technologie. Ze kan ook probleemloos de vaatwasser in. Goed voor blijvend bakplezier. Multiline 7 assisteert je tiptop, jaar na jaar.
Specificaties
– 7 lagenmateriaal tot aan de rand 3,0 mm
– gelaste greep van roestvast staal 18/10
– binnen- en buitenzijde roestvast staal 18/10
– silvinox oppervlaktebehandeling
– met afgesloten gietrand
– ideale warmteverdeling
– geschikt voor alle warmtebronnen inclusief oven
– vaatwasserbestendig
– deksel afzonderlijk verkrijgbaar
TriplInduc
Nog meer dan bij andere kooksystemen is de kwaliteit van het kookgerei essentieel bij inductie. Dankzij de unieke materialen en technologie?n is koken op inductie met Demeyere Silver nog sneller, nog veiliger, beter regelbaar en nog energiebesparender en dit dankzij TriplInduc. TriplInduc is een unieke combinatie van legeringen die ervoor zorgt dat men op ieder moment van het ene type warmtebron naar het andere kan overschakelen. Bovendien geeft TriplInduc tot 30% meer rendement op inductie en verzekert het dat de bodem vlak blijft, zelfs na jarenlang gebruik. Dit uniek materiaal wordt zowel in de bodem van de kookpotten als sauspannen gebruikt.
Silvinox
Silvinox is een uniek systeem van elektrochemische oppervlaktebehandeling dat het materiaal verrijkt door ijzer en onzuiverheden van de oppervlakte te verwijderen. Hierdoor is het roestvrij staal eenvoudig te reinigen en biedt het een hogere weerstand tegen vingerafdrukken, agressieve zepen of sterk zuurhoudend voedsel. Zelf geen zin in de afwas, geen probleem. Dankzij Silvinox en de ingekapselde koperen bodem zijn de Demeyere Silver kookpotten en pannen vaatwasmachinebestendig. De producten blijven zilverwit, zelfs na jaren gebruik.
Perfecte gietrand
De rand van de pan wordt in een speciale vorm geplooid zodat je zowel zeer vloeibare vloeistoffen zoals water als dikkere sauzen kan uitgieten zonder te knoeien.
Alle rechte modellen van Demeyere Silver alsook de conische modellen hebben deze handige gietrand.
Grepen uit vol gegoten roestvrij staal De grepen zijn gemaakt van massief gegoten roestvrij staal 18/10 en blijven daardoor langer koel op elektrische fornuizen. Dankzij een unieke lastechnologie zijn de grepen extra steving bevestigd en uiterst hygiënisch. Vuil, vet of bacteriën krijgen hierbij geen kans om zich te nestelen.
Lees hier de handleiding van het gebruik van de roestvrijstalen pan.
Meer instructiefilm vind je via deze link.
——————————————————————————————————–
Chris Alsemgeest over de Demeyere koekenpan:
Het is een hele fijne pan om mee te werken als je je maar aan een paar basisregels houdt:
-pan eerst goed verhitten zonder iets er in.
-testen met een paar waterdruppels of de pan goed heet is. Dit kan je zien als de druppels heel snel door de pan heen dansen en dan verdwijnen, nu kun je boter of olie toevoegen ( advies is arachide olie ivm hoge temperatuur, zonnebloem olie mag max 170 graden worden).
-na het toevoegen direct het vermogen op max 70% zetten, zelf zat ik rond 50 a 60%. Als je het vlees of ei er in doet plakt deze direct vast. Geeft niks het komt vanzelf weer los. (Geduld hebben is het belangrijkste) als het te lang duurt met loskomen dan het vermogen nog lager zetten en geduld hebben.
-mijn bevinding met een ei bakken is dat dit beter en makkelijker gaat met boter dan met olie.
De pan is super makkelijk schoon te maken, kan in de vaatwasser.
Ik vind het een geweldige pan.
You love it or you hate it.
Een tussenweg is er niet!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.