Slowcooker: waarom ik er zo dol op ben
Misschien heb je het al eens gehoord in de winkel… maar ik ben echt fan van de slowcooker.
Sterker nog, terwijl ik dit schrijf staat er gewoon één aan. Vandaag is het Franse uiensoep en het ruikt hier zó lekker dat klanten automatisch richting de keuken lopen.
Wat ik er zo fijn aan vind?
Het gemak. ’s Morgens gooi je alles erin, je gaat werken, doet je ding… en ’s avonds staat er gewoon een heerlijk gerecht klaar. Geen stress, geen “wat eten we vandaag?” en geen half uur haasten na een lange dag. En het mooie is: het wordt alleen maar lekkerder doordat het rustig gaart.
Koken zoals vroeger… maar dan makkelijker
Ik vergelijk de slowcooker altijd een beetje met zo’n ouderwets petroleumstelletje. Alles gaart langzaam, maar daardoor krijgen smaken echt de tijd om zich te ontwikkelen. Vlees wordt boterzacht, sauzen worden voller en zelfs simpele gerechten krijgen ineens veel meer diepgang. En het mislukt eigenlijk nooit. Dat vind ik misschien nog wel het grootste voordeel. Heb ik eters? Dan staat er eigenlijk altijd iets uit de slowcooker op tafel. Daar heb ik gewoon geen omkijken naar. En nog een leuke bijkomstigheid: zeker als je zonnepanelen hebt, kook je eigenlijk overdag op je eigen stroom.
Mijn Franse uiensoep
Vandaag staat er dus uiensoep te pruttelen. Dit is er zo eentje waar je wél af en toe even naar omkijkt, maar geloof me… het is het waard.
Ik begin met boter smelten in de pan, dan gaan de uien erbij en die roer ik goed door zodat alles mooi bedekt is. Daarna laat ik ze rustig garen. Na een tijdje komt er een klein beetje suiker bij en begint het karamelliseren. Dan volgen bloem, een scheutje azijn, een beetje cognac en wat wijn. Goed roeren, bouillon erbij, tijm en peper… en dan mag hij nog even rustig doorgaren.
Het resultaat? Een volle, rijke soep waar je echt even voor gaat zitten. Met een stukje stokbrood en gesmolten kaas natuurlijk, mmm
Recept ideeën nodig? Kies dan voor één van de vele slowcooker kookboeken die ik in het assortiment heb. Bekijk ze hier.
is de Crockpot Time Select slowcooker die net even anders werkt dan de meeste. Normaal stel je bij een slowcooker de bereidingstijd in. Bijvoorbeeld: 6 uur op low. Daarna moet je zelf bedenken wanneer je hem aanzet zodat het eten op tijd klaar is. Bij de Time Select draai je het precies om. Je stelt niet de bereidingstijd in, maar hoe laat je wilt eten.
Je geeft aan wat je maakt, hoeveel je bereidt en hoe laat het klaar moet zijn. De slowcooker rekent vervolgens zelf terug en bepaalt automatisch de juiste temperatuur en bereidingstijd. Zo is je gerecht precies op tijd klaar én perfect gegaard, zonder dat het te gaar wordt.
Dat maakt hem echt uniek in gebruik. En nog een groot voordeel: deze slowcooker hoeft, in tegenstelling tot de meeste andere modellen, niet minimaal halfvol te zitten om goed te werken. Ideaal dus als je eens een kleinere portie wilt maken. Het is mijn favoriete slowcooker!
Welke slowcooker kiezen?
In deze vlog vertelt Marian welke slowcooker past bij jouw gebruik:
En toen kwam de Claypot…
Ik krijg natuurlijk veel nieuwe producten binnen, maar heel af en toe zit er iets tussen waarvan ik denk: ja, dit klopt gewoon. Dat had ik dus met de Espressions Claypot.
Wat deze zo fijn maakt, is dat hij eigenlijk meerdere apparaten in één is. Je kunt er niet alleen mee slowcooken, maar ook ingrediënten aanbraden in dezelfde pan. Dus je begint met bakken, en laat het daarna rustig doorgaren zonder iets over te scheppen. Dat scheelt veel werk en is precies wat je wilt. Daarnaast kun je er ook gewoon rijst, pasta of zelfs havermout in maken. Het is echt zo’n apparaat dat overal voor kunt inzetten, omdat hij meer kan dan alleen dat ene gerecht.
Wat ik zelf heel mooi vind, is de binnenpan. Die is gemaakt van natuurlijke klei en kan ook in de oven, in de afwasmachine en staat gezellig op tafel. Bekijk hier de Claypot.
Slowcooker of toch een multicooker?
Helemaal blij word ik van de multicookers van Crockpot en Espressions.
Het zijn echt alles-in-één keukenhulpen waarmee je onder hoge druk kookt en daardoor maaltijden tot wel 70% sneller op tafel zet dan op de traditionele manier. Ideaal als je weinig tijd hebt, maar wél lekker wilt eten. De ExpressPot is daar een mooi voorbeeld van. Het gemak en de veelzijdigheid zijn echt verrassend. Wil je zien hoe hij werkt? Ik heb er een uitgebreide demonstratie van gemaakt die je via deze link kunt bekijken. (In de video laat ik nog de CR051 zien, inmiddels is deze vervangen door de CR062.)
Gezond en smaakvol koken… dat willen we eigenlijk allemaal.
Maar in de praktijk schiet het er vaak bij in. Tijdsgebrek, snel iets makkelijks pakken, toch weer datzelfde recept of een pakje en zakje erbij. Herkenbaar? Met de Crockpot ExpressPot Turbo (CR062) en de Espressions Smart Pressure wordt dat een stuk makkelijker.
Je kunt ermee stomen, slowcooken, braden én koken onder hoge druk. Dus heb je weinig tijd, maar wil je wel die volle slowcook smaak? Dan zit je hier goed.
Met de 14 voorgeprogrammeerde standen zet je zonder gedoe een maaltijd op tafel. Denk aan een romige risotto in korte tijd, een hele kip die in ongeveer 35 minuten perfect gaar is, of een pan soep of stoofvlees als er onverwacht eters aanschuiven. Zelfs yoghurt maken gaat verrassend eenvoudig. Ook voor wie wat verder wil gaan in de keuken is dit een fijn apparaat. Hij is namelijk geschikt voor steriliseren en sous vide bereidingen. Daar heb je dan wel een vacuümmachine bij nodig, zoals een Foodsaver of de compacte Zwilling Fresh & Save.
De Espressions Smart Pressure Cooker heeft een roestvrijstalen binnenpan, wat praktisch is in gebruik. Je kunt er met metalen spatels in werken en hij mag gewoon in de vaatwasser. Wel merk ik in de praktijk dat het vermogen van 1000 watt wat minder krachtig is voor het aanbraden van vlees. De ExpressPot Turbo zit op 1400 watt en dat verschil voel je echt. Aan de andere kant: de Smart Pressure ziet er prachtig uit met zijn roestvrijstalen behuizing en het afstomen van de druk gaat eenvoudig via een knop op het display. Hij wordt bovendien geleverd met een glazen deksel, ideaal als je de slowcookfunctie gebruikt.
Twijfel je tussen de Espressions Smart Pressure of de Crockpot ExpressPot? Marian legt je in deze blog uit wat de verschillen zijn.
Wat deze multicookers zo interessant maakt, is dat je eigenlijk meerdere apparaten in één hebt. Je kunt er mee slowcooken, maar ook braden, snelkoken, risotto maken, rijst stomen, soep maken of yoghurt bereiden. Het is echt zo’n apparaat dat je steeds vaker gaat gebruiken omdat hij zoveel kan. Denk eens aan een eenpansgerecht die binnen 15 minuten op tafel staat.
Koop je bij ons een multicooker, dan ontvang je na een paar dagen automatisch mijn e-book met recepten en gebruikerstips in je mailbox. Daarmee kun je meteen goed van start.
Kookboeken: echt onmisbaar als je begint
Wat ik vaak zie: mensen kopen een slowcooker en maken daarna steeds hetzelfde recept. Zonde! Er zijn namelijk zóveel leuke en makkelijke gerechten te maken.
Daarom raad ik eigenlijk altijd aan om er meteen een goed kookboek bij te nemen. Wist je dat we zelfs een vegetarisch kookboek hebben? Dat bewijst dat de slowcooker echt niet alleen voor vleesgerechten is gemaakt.
👉 Bekijk hier de slowcooker kookboeken:
Zelf ben ik fan van de boeken van Flying Foodie. Geen ingewikkelde recepten, maar gewoon duidelijk en praktisch. Precies wat je nodig hebt als je doordeweeks lekker wilt koken zonder gedoe.
Twijfel je nog of een slowcooker of multicooker iets voor je is?
Loop gewoon eens binnen, het hele team gebruikt een slowcooker en kunnen je er alles over vertellen.
Bekijk hier mijn slowcooker assortiment
Recepten voor de slowcooker en Multicooker vind je via deze link.
Graag tot ziens in de winkel, woon je niet in de buurt, bel ons gerust even op 0174-622168,
Geef een reactie